Înca din copilarie, am auzit despre beneficiile fructelor si legumelor, dar puțini sunt cei care au idee despre ce sunt acestea. Ce este atât de important pentru corpul nostru, in afara de vitamine? Vom afla in articolul dat.
Cu toții am auzit inca din copilarie ca este esențial sa mâncam fructe si legume, deoarece sunt foarte sanatoase. Experții medicali din intreaga lume insista, de asemenea, asupra acestui lucru: ei considera ca o persoana ar trebui sa aiba in dieta zilnica cel puțin 500 de grame de fructe si legume, de preferința de sezon.
Dar ce stim cu adevarat despre darurile naturii, in afara de faptul ca au o mulțime de vitamine? Dupa cum se pare, exista mai multe motive pentru a mânca cât mai multe fructe diferite. Articolul de astazi explica mai detaliat despre beneficiile fructelor si legumelor.
Cuprins
Protejeaza impotriva bolilor
Omul de stiința Colin Campbell si-a petrecut ultimii 20 de ani cautând o legatura intre boli si alimentație. El a studiat dietele a milioane de oameni si a descoperit ca fructele si legumele ajuta la prevenirea diferitelor boli.
Rutina, sau vitamina P, care se gaseste in citrice, intareste pereții vaselor de sânge, inhibând dezvoltarea aterosclerozei, si imbunatațeste funcția cardiovasculara. Vinetele si dovleceii reduc tensiunea arteriala. Tirochininele din morcovi, varza si salata imbunatațesc funcția tiroidiana. Sfecla rosie este bogata in betaina, care previne imbatrânirea celulelor hepatice. Merele, abundente in pectina, ajuta la eliminarea colesterolului nociv.
Lista poate continua: fiecare planta are mai multe proprietați sanatoase. Și s-a demonstrat ca un consum regulat de legume reduce riscul de cancer cu pâna la 30%.
Ridica starea de spirit
Cercetarile au dovedit ca persoanele care manânca mai multe fructe si legume sunt mai puțin predispuse la depresie. Asta pentru ca acestea conțin antioxidanți, acid folic si seleniu, care stimuleaza producția de serotonina, hormonul dispoziției. Unele dintre cele mai eficiente “antidepresive” naturale sunt fasolea, citricele, spanacul, salata romana, bananele si merele.
Consumul de fructe si legume crude este deosebit de benefic, au declarat experții de la Universitatea Otago din Noua Zeelanda. În cadrul studiului, acestia au constatat ca subiecții care au consumat fructe crude au avut niveluri mai ridicate de bunastare psihologica decât cei care au consumat fructe si legume gatite.
Va face mai inteligenți
Hrana pentru minte nu inseamna doar carți bune. Diverse fructe si legume sunt, de asemenea, foarte bune pentru creier. Acest lucru este deosebit de important pentru cei care fac munca mentala, dar si pentru persoanele in vârsta. Antioxidanții din fructe previn deteriorarea celulelor cerebrale si reprezinta o excelenta prevenire a aterosclerozei si a bolilor Alzheimer si Parkinson.
Medicii considera ca merele, perele si caisele sunt cele mai bune “ajutoare” ale creierului (sunt bogate in fier, care ajuta la saturarea creierului cu oxigenul de care are nevoie pentru a funcționa corect), morcovii bogați in luteolina (un compus care reduce deficitele de memorie legate de vârsta si riscul de boli inflamatorii ale creierului), sfecla rosie (sunt bogate in iod, fier si glucoza), iar varza si spanacul (furnizeaza celule cerebrale cu fier, vitaminele B6, B12 si acid folic).
Îmbunateşte vederea
Fructele bogate in vitamina C – cum ar fi ardeii grasi, citricele, pepenii verzi si rosiile – protejeaza retina de deteriorare. Dovleacul, varza si spanacul – campioni de luteina – ajuta la imbunatațirea vederii, in timp ce avocado si alte plante bogate in vitamina E sunt excelente pentru prevenirea cataractei.
Asigura corpul cu vitamine
Indiferent cât de mult incearca oamenii de stiința sa creeze un inlocuitor de vitamine pe baza de legume, legumele si fructele naturale sunt cele care asigura cea mai buna absorbție a nutrienților. În plus, acestea sunt mult mai gustoase decât orice complex de vitamine, “incapsulate” in tablete si capsule.
Încercați sa profitați la maximum de dieta voastra consumând produse de sezon, cultivate la nivel local, care va vor oferi exact nutrienții potriviți in perioada potrivita a anului. În plus, este mai puțin probabil ca fructele si legumele cultivate la nivel local sa fie tratate cu compusi daunatori decât cele “sosite” din lumea cosmopolita.
De asemenea, este important sa gatiți corect alimentele; fierberea, de exemplu, poate distruge vitaminele – legumele gatite la aburi pastreaza mult mai multe beneficii.
Va ajuta sa pierdeți in greutate
Fructele si legumele ocupa un loc important in aproape toate dietele. Secretul consta in faptul ca fructele conțin fibre, ceea ce va ofera o sațietate rapida, menținând caloriile la un nivel minim. De aceea, puteți mânca multe fructe si legume fara sa slabiți. În plus, fibrele stimuleaza intestinele, imbunatațesc metabolismul si curața tractul gastro-intestinal de substanțe chimice daunatoare, toxine si substanțe cancerigene.
Prelungeste tinerețea
Merele care mentin tineretea nu exista doar in basme. Şi nu doar merele: toate fructele si legumele conțin antioxidanți care favorizeaza reinnoirea celulelor si inhiba procesele de oxidare, ajutând astfel la prelungirea tinereții si frumuseții. Daca doriți sa va pastrați fața proaspata si neteda, consumați legume cu frunze verzi inchise, cum ar fi spanacul, salata romana si macrisul (acestea imbunatațesc turgescența pielii), precum si fructe apoase, cum ar fi pepenele verde si galben, care satureaza pielea cu hidratare din interior.
Este esențial sa mâncați fructe in fiecare zi. Fiecare dintre ele este buna pentru organismul nostru, dar nu uitați ca este mai bine sa mâncați fructe in prima jumatate a zilei, deoarece poate aparea senzația de balonare. Este mai bine sa luați o cina completa, astfel incât sa nu fie nevoie sa luați o gustare inainte de culcare.
